---

Pošalji upit Dodaj u košaricu

ANKO Razvili su nove slatke proljetne rolice za klijenta iz SAD-a kako bi riješili probleme s proizvodnjom punjenja

Tvornica ovog kupca nalazi se u Kaliforniji koja ima najveću populaciju Kineza u Sjedinjenim Američkim Državama. Specijaliziraju se za proizvodnju i veleprodaju kineske hrane, uključujući knedle, Har Gow, Baozi, proljetne rolice, Shumai, itd. Imaju distribucijski centar u svom lokalnom području, a potrošači mogu kupiti njihove proizvode u supermarketima, direktno od veletrgovaca i od drugih distributera. Ovaj kupac posjeduje HLT-700XL Multifunkcionalni stroj za punjenje i oblikovanje, SD-97W Automatski stroj za knedle, HSM-600 Automatski stroj za šumai i SRP Automatski stroj za tijesto za proljetne rolice tvrtke ANKO. Kako je potražnja za proljetnim rolicama nastavila rasti, kupac je saznao za najnoviju mašinu za proljetne rolice SR-27 tvrtke ANKO i odmah nas je kontaktirao kako bi dogovorio demonstraciju. Osim povrća i svinjskih proljetnih rolica koje je kupac prvobitno proizvodio, zatražili su testiranje upotrebe punjenja sira i jabuke s cimetom zbog želje da razviju inovativne nove proizvode proljetnih rolica i iskoriste rastuće tržište slatkih proljetnih rolica.

Case-ID: US-009

Slatki Spring Roll-ovi

Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO

Rješenje 1. Kombinacija tehnologije i iskustva! ANKO uspješno rješava proizvodni problem ljepljivog sira

Razvaljci od sira često se poslužuju kao predjelo ili užina. Kada je kupac pristupio ANKO, obavijestili su nas da bi gotov proizvod trebao težiti 35 grama i da će se za proizvodnju koristiti Mozzarella sir. Kada se koriste automatizirane mašine za izradu punjenja sira, često se javlja problem ljepljivosti. ANKO-ov stroj za izradu proljetnih rolica SR-27 dizajniran je s posudom za punjenje koja sprječava pretjerano miješanje punjenja, što pomaže u sprječavanju porasta temperature i ljepljivosti uzrokovane prekomjernim miješanjem. Dodatno, mehanizam za punjenje ima poseban dizajn protiv ljepljenja koji omogućuje jednostavno doziranje blago ljepljivih punjenja.

Tijekom testiranja punjenja sira koje su proveli inženjeri tvrtke ANKO, rolice sira su bile savršeno oblikovane i ispunile su zahtjeve za težinu postavljene od strane kupca. Kupac je spomenuo da korištenje samo Mozzarella sira često rezultira mekšom teksturom nego što je željeno. Stoga je kupac surađivao sa svojim timom na novim receptima koji su uključivali razne vrste sira. Uz pomoć inženjera ANKO, novo proizvedene rolice sira imale su željenu teksturu, ispunjavajući tako zahtjeve kupca.

Automatizirana proizvodnja Cheese Rolla prošla je glatko

Klijent je smatrao da su Cheese Rollsi ispunjeni samo Mozzarellom previše blagi

Nakon prilagodbe ANKO-a, svaki Cheese Roll je proizveden prema specifikacijama

Svaki Cheese Roll je 10cm (3.94 inča)

Svaki Roll je potpuno ispunjen sirom

Tekstura Cheese Rollsa je odobrena od strane klijenta

Rješenje 2. ANKO je pomogao našem klijentu da pređe na automatiziranu proizvodnju i zadrži originalnu teksturu Spring Rollsa putem optimizacije recepta

Još jedna opcija punjenja koju je kupac želio je verzija s jabukom i cimetom. Da biste napravili punjenje, sve svježe jabuke treba nasjeckati na kockice. Kupčeva tranzicija s ručne na automatiziranu proizvodnju stvorila je izazove; dok stroj obrađuje sastojke punjenja, uzrokuje otpuštanje više tekućine, rezultirajući gnjecavim omotačima proljetnih rolica i utječući na cjelokupnu teksturu. Da bi proizveli hrskave proljetne rolice s jabukom i cimetom pomoću automatizirane opreme, ANKO-ovi istraživači hrane modificirali su recept kako bi osigurali rezultate koji zadovoljavaju očekivanja klijenta... (Odmah kontaktirajte ANKO za više informacija)

Nakon prilagodbi ANKO-a, jabučno-cimetni Spring Rolls su uspješno oblikovani, a kupac je odobrio teksturu proizvoda nakon prženja. Ovaj klijent također je raspravljao o modernom trendu slijediti zdraviju prehranu i zatražio pomoć u prelasku s dubokog prženja na pečenje u pećnici kako bi se smanjio udio masti. Pečeni proljetni rolnice zadržali su svoj privlačan izgled, uz profesionalnu pomoć i tehnike pečenja tvrtke ANKO, tekstura je ostala hrskava čak i bez upotrebe ulja.

Sjeckanje jabuka s automatskim sjeckalicom

Nadjev od jabuka i cimeta nakon prilagodbe recepta ANKO

Savršeno oblikovani jabuka i cimet Spring Roll

Nadjev za Spring Roll zadržava cjelovite komade voća

Spring Roll-ovi prženi do savršenstva

Pečeni u prekrasne i hrskave Spring Roll-ove

Uvod u opremu za hranu

• Odvojeno napunite lijevke tijestom i sastojcima za punjenje
• Grijani bubanj kuha omotač za proljetne rolice
• Omotači za proljetne rolice se hlade
• Omotači se dijele na određene veličine
• Punjenje
• Preklapanje
• Oblikovanje
• Valjanje u konačni proizvod

Učitavanje lijevka s prethodno pripremljenim tijestom

Omotači za proljetne rolice se proizvode automatski

Proljetne rolice se oblikuju u iste veličine

Sustav punjenja bez pritiska, dizajniran za različite slatke i slane nadjeve

Stroj za izradu proljetnih rolica SR-27 tvrtke 'ANKO' ima sustav punjenja bez pritiska koji izbjegava pretjerano miješanje punjenja, omogućujući zadržavanje njegove teksture i integriteta. Ovaj dizajn je posebno koristan prilikom pripreme isključivo povrća za punjenje proljetnih rolnica, jer nema potrebe za prethodnim kuhanjem punjenja ili dodavanjem aditiva u hranu. Sustav punjenja simulira radnju ručno pripremljenih punjenja, što ga čini pogodnim za različite vrste punjenja, poput povrća s niskom podmazivošću, rahljanih kuhanih mesnih punjenja, čokoladnog umaka s lošom tečnošću, punjenja od jabuka s zrnastom teksturom i ljepljivih punjenja od sira. SR-27 stroj za izradu proljetnih rolica može obraditi sve ove punjenja u jednom proizvodnom ciklusu.

Osim toga, ANKO-ov pionirski Food Lab sadrži preko 700 recepata iz različitih kuhinja diljem svijeta. Iskusni istraživači hrane mogu optimizirati recepte prema željenom tekstu koji je specificiran od strane kupca ili pomoći u razvoju novih proizvoda, čime se ubrzava razvoj proizvoda i vremenski okvir za lansiranje na tržište.

Sustav punjenja može obraditi klice graha izravno

Gusta čokolada i banana punjenje također se mogu obraditi i glatko ekstrudirati

Također može obraditi viskozna punjenja sira

Prijedlog rješenja

Visoko produktivna stroj za izradu proljetnih rolica koji može ispuniti velike narudžbe i stvoriti povećane profite

ANKO je to učinio

ANKO je razvio prvi potpuno automatski stroj za izradu proljetnih rolica u industriji s ekskluzivnim patentiranim dizajnom. Stroj za proljetne rolice SR-27 radi s velikom pouzdanošću i može proizvesti standardizirane visokokvalitetne proizvode punjene različitim vrstama nadjeva. To pomaže operaterima u prehrambenoj industriji poboljšati svoju konkurentnost i dobiti prednost na tržištu.

ANKO vam može pomoći više

Za velike prehrambene tvornice ili visoko automatizirane proizvođače hrane, ANKO nudi sveobuhvatna rješenja za proizvodnju proljetnih rolica. Uključuje svu potrebnu opremu za obradu hrane, poput strojeva za sjeckanje povrća, mljevenje mesa, miješanje, miješanje smjese i spremnike za pohranu smjese. ANKO nudi sve osnovne komponente koje uključuju uređaj za oblikovanje i pakiranje, kao i opremu za kuhanje, pakiranje i provjeru sigurnosti hrane za kasnije faze proizvodnje. Sva potrebna oprema za proizvodnju Spring Rollsa je dostupna.

Ako vas zanima više informacija klikniteSaznajte višeili ispunite obrazac za upit ispod.

 

Strojevi

SR-27

ANKO-ov stroj za izradu proljetnih rolica SR-27 je potpuno automatiziran i zahtijeva samo jednu osobu za rad. Proizvodnja započinje izradom omotača za Spring Roll s izlazom od 2.400 do 2.700 komada na sat i otprilike 20.000 komada dnevno; što je idealno za prehrambene tvornice s visokom proizvodnom potražnjom. Proljetne rolice u redovitim i minijaturnim veličinama, duljine od 85 mm do 100 mm i težine između 28 g i 50 g, mogu se jednostavno proizvesti kako bi zadovoljile različite preferencije i zahtjeve. Većina proizvođača proljetnih rolnica koristi poluautomatske strojeve za proizvodnju. Ovo zahtijeva gotove omote za proljetne rolice od drugih dobavljača što otežava potpunu kontrolu kvalitete, troškove hrane i zahtijeva više rada na proizvodnoj liniji. Stoga mnogi vlasnici poslovanja prelaze na potpuno automatiziranu proizvodnu liniju za Spring Roll kako bi održali potpunu kontrolu nad troškovima proizvodnje i kvalitetom hrane.

SRP serija

ANKO nudi još jedno inovativno rješenje - SRP automatska proizvodna linija za omatanje proljetnih rolnica, dizajnirana da pomogne klijentima da bez napora proizvode visokokvalitetno tijesto za proljetne rolnice. Naprednom mašinom se automatski proizvode omoti za proljetne rolice na visokim temperaturama kroz pećnicu za pečenje, tako što se smjesa ulijeva u lijevak. Omotači se zatim hlade ventilatorom, spremni za precizno rezanje i slaganje. Njegov automatski i fleksibilni mehanizam za rezanje omogućuje jednostavno podešavanje, omogućavajući vam proizvodnju omotača željene veličine jednostavnim mijenjanjem dijelova stroja i postavljanjem parametara. Sa impresivnom produktivnošću od 2.700 komada na sat i standardiziranim proizvodima iste veličine, SRP automatska proizvodna linija za omotavanje proljetnih rolica donosi neusporedivu korist vašem poslovanju i učinkovito rješava izazove nedostatka zaposlenika.

Država

• 

  Sjedinjene Američke Države

  Sjedinjene Američke Države Etnička hrana i rješenja za preradu hrane

  ---

  Naša rješenja za opremu za hranu za klijente iz više od 114 zemalja. Možete kliknuti na sljedeće kategorije kako biste vidjeli primjere. Svaki primjer prikazuje kako ANKO provodi rješenja za strojeve za hranu - od početka pripreme sastojaka, dizajna i proizvodnje strojeva, rješavanja problema i nakon usluge.

  ---

---

Kategorija

Smrznuta hrana

Više

Prehrambena tvornica

Više

---

Kulturna prehrana

Najčešće konzumirani proljetni rolice obično su punjene povrćem ili povrćem i mesom, često se poslužuju kao prilozi ili grickalice. S trendom diverzifikacije prehrane i ljubavi ljudi prema isprobavanju novih stvari, proljetne rolice više nisu ograničene na slane nadjeve. Punjene slatke proljetne rolice su postale popularne kao predjela i deserti te su sve češće prisutne na zabavama, okupljanjima i restoranima. Na primjer, rolice od sira su popularna hrana za prste, čokoladno-banane rolice koje potječu iz Indonezije su stekle svjetsku popularnost zbog jednostavne pripreme i ukusnog okusa. Drugi varijacije, poput rolnica od jabuka, rolnica od kreme i rolnica od crvenog graha, također imaju svoju vlastitu bazu obožavatelja. Gotovi rolice često se poslužuju s sladoledom, šlagom, karamel umakom, medom i drugim prilozima. Sirni štrukli, čokoladni štrukli i ostali proizvodi također se mogu kupiti na tržnici i zahtijevaju samo tri minute dubokog prženja prije posluživanja. Zdravstveno osviješteni potrošači mogu odabrati pečenje ili pečenje na zraku Spring Rolls kako bi smanjili potrošnju ulja dok i dalje uživaju u ukusnom okusu.

Ručni recept

Sastojak hrane

Omotač za proljetne rolice - brašno/sol/voda, nadjev - mozzarella sir/feta sir/peršin

Izrada omotača

(1) Stavite brašno s prstohvatom soli u zdjelu, dodajte vodu brašnu i miješajte dok ne postane glatko tijesto (2) Ostavite tijesto da odmara 30 minuta. Zagrijte tavu na laganoj vatri i dodajte ulje za kuhanje (3) Stavite žlicu tijesta u zagrijanu tavu kako biste napravili omotnice za proljetne rolice (4) Ponovite korake iznad kako biste napravili više omotnica za proljetne rolice

Sastojci za punjenje

(1) Nasjeckajte peršin i mozzarellu, dodajte izmrvljeni feta sir (2) Pomiješajte sva tri sastojka zajedno

Sastavljanje proljetnih rolica

(1) Uzmite komad omotača za proljetne rolice i stavite sastojke za punjenje na vrh (2) Preklopite donji dio omotača preko sastojaka za punjenje, zatim preklopite dvije strane da prekrijete (3) Zamotajte proljetnu rolicu i koristite smjesu za zalijepiti kraj (4) Duboko pržite proljetnu rolicu u vrućem ulju dok ne postane zlatno smeđa i hrskava

Preuzimanja

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---